Yuca Frita con azúcar | Foto © CiberCuba Cocina

Yuca Frita

Cocina, Plato adicional

Cocina, Plato adicional

Tiempo de Preparación: 

45

Nota: 
La yuca es un tubérculo originario del área tropical de América. Este es uno de los pocos cultivos precolombinos de nuestra Isla y está muy arraigado a nuestra tradición culinaria. Los cubanos tenemos diversas recetas con yuca que hemos heredado de nuestros antepasados, pero quizás la preferida sea la Yuca con Mojo. Sin embargo, al día siguiente con la yuca que sobró preparamos otra delicia… las yucas fritas. Mira la receta y si te animas a hacerla en casa no olvides compartir una foto en nuestras redes sociales.
Ingredientes: 
  • 2 yucas
  • aceite para freír
  • sal
  • azúcar
Raciones: 
4
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Instrucciones: 

Lave las yucas, córtelas en trozos medianos, pélelas y póngalas a hervir en agua con sal hasta que se ablanden.

Yucas en la cazuela con agua y sal / CiberCuba Cocina

Escurra las yucas blandas, retire el tallo duro del centro y córtela en trozos de similar grosor.

Yucas preparadas para freír / CiberCuba Cocina

En una cazuela ponga el aceite a calentar. Cuando esté bien caliente agregue las yucas y déjelas freírse hasta conseguir un color dorado. Hágalo por tandas para evitar que se peguen y se dañen.

Yucas en aceite caliente / CiberCuba Cocina

Colóquelas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. Y continúe friendo el resto.

Yucas fritas sobre papel absorbente / CiberCuba Cocina

Para la presentación las puede servir de dos maneras y son dos platos diferentes.

Yucas fritas con sal / CiberCuba Cocina

Si las polvorea con azúcar tendrá una guarnición dulce. En cambio, si lo hace con sal, puede añadir también un mojo o una vinagreta ligera y tendrá un plato completamente diferente en su sabor. Algunas personas también la acompañan de salsas más elaboradas, pero eso lo dejamos a su elección. ¡Buen apetito!!

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